A torta története egészen egy péntek éjjelre nyúlik vissza. Így a babavárás véghajrájában az ember egyre izgatottabb, és (legalábbis én) nehezebben alszik el az izgalomtól. (Nem is számít ez a 40 fok, igaz? 🙂 ) Mit lehet tenni ha ránk tör az álmatlanság? Sütni! 🙂
Eredetileg kuglófot szerettem volna készíteni, természetesen reform hozzávalókból, de sehol sem találtam a kuglóf formámat, így gondoltam egyet, és tortaformában készítettem el. A végeredmény nem lett rossz, sőt! 🙂 Mivel a kuglófforma azért jobban felveszi a tésztát, így elég tömény tortát kapunk, de reggelire egy szelet egy kis tejjel, vagy desszertként egy kis cukormentes fagyival, tökéletes választás.
A recept:
4 tojás
150 gramm xilit
2 csomag vaníliás puding
250 gramm teljes kiőrlésű tönkölyliszt vagy zabpehelyliszt (fele-fele arányban is mehet)
1 teáskanál vanília esszencia
fél csomag sütőpor
3 evőkanál tej
4 evőkanál zsírszegény kakaópor
6 evőkanál meleg víz
150 gramm margarin vagy vaj
A tojást, a xilitet, a vanília esszenciát a 6 evőkanál meleg vízzel kb. 7 percig keverve robotgéppel fehér habbá verünk. A lisztet a pudingporral és a sütőporral összekeverjük, a tojáshabra szitáljuk, és belekeverjük, lehetőleg óvatosan. Hozzáadjuk az olvasztott margarint vagy a vajat is, és tovább keverjük a robotgéppel. A tészta felét egy kivajazott és kilisztezett kuglófformába (22 cm átmérőjű) vagy szilikonos tortaformába öntjük. A kakaót a maradék tésztára szitáljuk és a tejjel elkeverjük. A sötét, kakaós tésztát is a formába kenjük. Attól lett ilyen szép márványos, hogy egy villával spirálos csíkot húztam a formába, hogy keveredjen a két színű tészta. (Látszik, hogy nem vagyok egy Picasso, de így is megteszi…:) ) Előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 160 fokon, kb. 20 percig sütjük, de azért figyeljük a sütőt. A végén a süteményt 15 percig a formában pihentetjük, majd én hagytam kihűlni, bár a szilikonos formából nagyon könnyen kivehető melegen is, a sütés előtt még kivajazni, kilisztezni sem szükséges.
Jó étvágyat kívánok hozzá! A kismamáknak pedig kitartást ebben a melegben!
